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BROCCOLINI COMPLÈTE LA CONSTRUCTION DU SIÈGE SOCIAL DES PRODUITS ALIMENTAIRES VIAU

Par Bernard Gauthier

Le transformateur de viande Les Produits alimentaires Viau fait peau neuve : il emménage ses activités dans un nouveau complexe situé près de la Montée Saint-François à Laval. L'immeuble représente un investissement de 20 millions de dollars et abritera le siège social de l'entreprise, une usine de fabrication et un centre de distribution. Le maître-d'œuvre du projet, Broccolini Construction, estime qu'il s'agit d'un défi majeur puisque la coordination de toutes les opérations avec les nombreux professionnels, sous-traitants et consultants en réfrigération a représenté un travail colossal. Quoiqu'il en soit, les échéanciers sont respectés, et les activités devraient démarrer pour de bon en janvier prochain au plus tard.

Mike Lisi, gérant de projet et Robert Landry, surintendant

Ce projet est le résultat de la grande expertise d'un entrepreneur qualifié, Broccolini Construction, et de la firme d'architectes Zinno Zappitelli. En novembre 2004, la soumission des travaux a été présentée aux Produits alimentaires Viau. Convaincue du bien-fondé de choisir cet entrepreneur, l'entreprise ne s'est pas fait attendre pour donner sa réponse. Les deux parties ont signé le contrat, et les travaux ont démarré quelques jours plus tard, au début décembre 2004.

DEUX PHASES

Dans ce projet, la construction d'une salle mécanique représente en soi un défi de taille. À elle seule, elle a exigé huit mois de travaux. C'est le corps du bâtiment. « Ce que nous avons proposé à notre client, c'était de diviser le projet en deux parties : débuter d'abord l'aménagement de la salle mécanique pour permettre au sous-traitant Carmichael d'effectuer son travail plus rapidement. Entamer ensuite la deuxième portion qui englobe l'emplacement du congélateur et les bureaux administratifs », raconte le gérant de projet chez Broccolini Construction, Mike Lisi.

La première phase, qui a pris fin en mars dernier, a donc consisté à bâtir la salle mécanique et les salles de production. Un mois plus tard, on a construit l'emplacement des congélateurs et un quai de déchargement pouvant accueillir jusqu'à dix camions-remorques. L'aire de production dispose d'une superficie de 20 000 pieds carrés tandis que la partie des congélateurs occupe un espace trois fois plus grand. La température des lieux peut atteindre les moins trente degrés Celsius. Ailleurs, le complexe de 150 000 pieds carrés au total abritera des laboratoires, des bureaux sur deux étages et un aménagement pour les employés avec un gymnase.

PRODUCTION EN JANVIER

En octobre, les premiers employés vont arriver à leur nouveau lieu de travail. D'ici janvier, la mise en place de toutes les machines sera complétée, et la production devrait commencer. « Pour nous, il s'agit d'un gros projet, bien que nous n'en sommes pas à notre premier. Généralement, les projets sont amorcés à l'automne pour que nous soyons en mesure de cesser nos activités durant la période des Fêtes. Cette fois-ci, les événements se sont déroulés autrement. Notre client a signé le contrat le 27 novembre, et la première pelletée de terre a eu lieu une semaine plus tard. Les fondations ont donc été coulées en plein hiver, ce qui n'est pas de tout repos en raison des conditions extrêmes comme le vent, la pluie, la neige et le froid. Tout ça représente des coûts énormes », déclare monsieur Lisi.

Ce projet de construction a donné de l'emploi à quelque 150 ouvriers, en moyenne, pour une journée régulière. Cela a nécessité un gros travail de coordination avec des spécialistes de la réfrigération et d'autres professionnels. « La plupart des murs du bâtiment sont composés de panneaux-congélateurs, ce qui ne se retrouve pas souvent dans d'autres projets », précise monsieur Lisi.

Les Produits alimentaires Viau fabriquent du pepperoni cuit et salé à sec, de la saucisse italienne, des boulettes de viande, de la mortadella, du capicollo, de la pancetta et des garnitures à pizza. Quelque 165 employés seront transférés des usines situées dans l'arrondissement Montréal-Nord, à Montréal, vers le plus récent Parc industriel de l'autoroute 25, à Laval.

CLÉS EN MAIN

Broccolini propose des solutions clés en main dans les secteurs industriel, commercial, institutionnel, résidentiel et du divertissement. Dans le secteur industriel, son expertise est reconnue dans les milieux de la pharmaceutique, de la distribution, de l'entreposage et de la fabrication; pour ce qui est du secteur commercial, la construction de bureaux et de magasins de détails sont ses principaux atouts; du côté du secteur institutionnel, les écoles et hôpitaux représentent deux secteurs privilégiés. Les travaux qui concernent le secteur résidentiel touchent surtout les résidenses pour personnes agées, les condominiums et les logements. Finalement, dans le domaine du divertissement, les cinémas, les parcs d'amusement et les studios de production cinématographiques sont les trois secteurs pour lesquels Broccolini a réalisé des mandats.

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